Pesquisadores usam nanotecnologia para potencializar os benefícios das antocianinas
Pigmento vegetal com ação antioxidante e anticancerígena se degrada facilmente no intestino e em condições ambientais adversas. Para evitar o problema, pesquisadores da USP inseriram o composto em nanopartículas recobertas de pectina, aumentando sua biodisponibilidade